النصيحة

أفضل 4 وصفات لخيار روان المعلب لفصل الشتاء

أفضل 4 وصفات لخيار روان المعلب لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لسوء الحظ ، يمر موسم الخضروات الصيفية الطازجة بسرعة. يتم استبداله بوقت الاستعدادات اللذيذة ، وسيكون الخيار ، المعلب بالروان لفصل الشتاء ، إضافة ممتازة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. تكتسب الخضار المحضرة مع التوت طعمًا لطيفًا غير قياسي سيتم تقديره حتى من خلال طلب الذواقة.

المكونات المطلوبة

التعليب يتطلب مكونات بسيطة. هذه هي الخيار ورماد الجبل والثوم والبهارات والسكر والملح والخل.

تحضير الخضار والتوت

يجب حفظ الخيار في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تعليبه. اشطف التوت جيدًا. هذا هو كل ما يجب تحضيره من المنتجات لمزيد من المعالجة.

وصفات وإرشادات خطوة بخطوة لتحضير مقبلات

كما تعلم ، رماد الجبل أحمر وثمر أسود. لذلك ، فإن وصفات طهي الخيار المعلب مع هذه التوت مختلفة إلى حد ما.

الإصدار الكلاسيكي من الخيار مع عناقيد من رماد الجبل

وفقًا للطريقة التقليدية ، لا يلزم الخل لصنع الخيار المعلب مع إضافة رماد الجبل ، حيث يحتوي الرماد الجبلي على كمية كافية من الحمض. اتبع هذه الخطوات:

  1. خذ 1 كجم من الخضار و2-3 أغصان من التوت في مرطبان سعة 2 لتر.
  2. لتحضير التتبيلة ، قم بإعداد 0.7 لتر من الماء ، ونصف كوب من السكر ، و 20 جرام من الملح ، و 5 بازلاء من البهارات.
  3. يجب سكب الخيار ، الموضوعة في مرطبانات معقمة ، مرتين بالماء المغلي ، والثالث - صب ماء مالح وإغلاقه بأغطية الإغلاق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الغار وأوراق الفجل والكرز والعنب والكشمش.

مع روان أحمر

للتحضير سوف تحتاج:

  • 2 كجم من الطماطم و 5 عناقيد من التوت في جرة سعة 3 لترات ؛
  • 1.3 لتر من الماء ، كوب واحد من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح للتتبيلة.

يجب غسل الخضار جيدًا وقطع الأطراف ووضعها في وعاء بالتناوب مع التوت.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إذابة الملح والسكر في الماء ، وغلي الخليط. يتم الحشو بالمحلول الملحي ثلاث مرات. بعد ذلك ، يمكن لف العلب وتركها لتبرد رأسًا على عقب ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة.

مع شوكيبيري

لإغلاق الخيار مع chokeberry لفصل الشتاء ، اتبع هذه الوصفة:

  • ضع التوت في الجرار (بدون فروع) ؛
  • أضف بضع فصوص من الثوم والبازلاء ؛
  • وضع الخيار
  • املأ الحاوية بالماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء واستمر لمدة 15 دقيقة ؛
  • غلي تسريب من التحلية والماء وملح الطعام ، أضف الخل والماء من العلب إلى الخليط ؛
  • اغلي المحلول الملحي ثم اسكبه في البرطمانات.

أخيرًا ، أغلق البرطمانات واتركها لتبرد ببطانية ملفوفة حولها.

الخيار المحضر بهذه الوصفة مناسب لتحضير الأطباق الجانبية والمقبلات والسلطات وجميع أنواع المقبلات.

نظرًا لأن التعليب يتم بدون تعقيم ، تظل الخضروات مقرمشة.

خيار مخلل مع روان

لتحضير المخللات مع روان ، يتم استخدام التوت الأحمر فقط. للحصول على جرة سعة 2 لتر ، خذ حوالي 1.5 كجم من الخضار ، والتي يتم نقعها مسبقًا في الماء لمدة 8 ساعات ، مع تغيير الماء مرة واحدة. يوضع الخيار في جرة ويُسكب مع ماء مالح مصنوع من 1 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. أضف نصف كوب من خل التفاح 4٪ إلى هذا.

خيار معلب مع التوت

بدلاً من التوت الروان ، يمكن تغطية الخيار بالتوتات الأخرى ، على سبيل المثال ، الكشمش والتوت البري وخوخ الكرز. ومع ذلك ، في جميع هذه الحالات ، يجب إضافة الخل باستخدام الوصفة الكلاسيكية ، كما هو الحال مع خنق التوت. الاستثناء الوحيد هو تعليب الخيار بالتوت البري ، لأن هذا التوت ، مثل الروان الأحمر ، يوفر ما يكفي من حمضه الطبيعي.

وصفة خالية من الخل

الحمض الطبيعي قادر على الحفاظ على الخضار بشكل مثالي ، مما يسمح بتخزينها مثل القضبان العادية مع الخل. عند تعليب جرة سعة ثلاثة لترات ، خذ نصف كيلوغرام من التوت. خلاف ذلك ، فإن الوصفة هي بالضبط نفس طريقة التعليب المعتادة. بدلاً من رماد الجبل ، يمكنك استخدام التفاح الحامض أو التوت البري.

قواعد خدمة المائدة

يمكن تقديم الأطعمة المعلبة بأشكال مختلفة على المائدة. يمكنك إضافة زيت عباد الشمس (الزيتون) والأعشاب والتوابل إليها. في بعض الأحيان تستخدم المضيفة مثل هذه الفراغات كمكونات لإعداد أطباق مختلفة (على سبيل المثال ، سلطة أوليفييه).

كم يتم تخزين قطع العمل

يمكن تخزين العلب الملفوفة لفترة طويلة. لكن يُنصح بتناولها في شتاء نفس العام عندما كانت مغلقة. لن تتدهور في الشتاء القادم ، لكنها قد تفقد مذاقها.


شاهد الفيديو: صور بنات في فصل الشتاء (قد 2022).