النصيحة

ما هي الفيتامينات الموجودة في الطماطم وكيف تكون مفيدة؟

ما هي الفيتامينات الموجودة في الطماطم وكيف تكون مفيدة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الطماطم ليست فقط ذات مذاق جيد ، بل لها أيضًا فوائد صحية. للفيتامينات الموجودة في الطماطم تأثير علاجي على الجسم. تم جلب الطماطم (البندورة) إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية في القرن الرابع عشر. لم يأت إلينا إلا في القرن الثامن عشر ، وكان يستخدم في البداية كنبات للزينة.

ميزات مفيدة

غالبًا ما تستخدم الطماطم في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​المشهورة بأطعمةها الصحية. غالبًا ما تستخدم الطماطم أو المعكرونة أو الصلصات في وصفات هذا المطبخ. أولئك الذين يتبعون مبادئ هذا النظام الغذائي لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والسرطان.

تحتوي الطماطم (البندورة) على الكاروتينات الأربعة الرئيسية: ألفا وبيتا كاروتين ، لوتين ، ولايكوبين. يمكنهم التصرف بشكل فردي أو التفاعل مع مواد أخرى لتقديم فوائد صحية.

أنها تحتوي على كميات هائلة من اللايكوبين ، الذي يحتوي على أعلى نشاط مضاد للأكسدة من أي كاروتينويد آخر. وفقًا لبحث من جامعة مونتريال ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي أساسها الطماطم قد يقلل من الإصابة بسرطان البنكرياس. عند تناولها مع الدهون الصحية مثل الزيت النباتي ، يمكن أن تتضاعف خصائصها المفيدة إلى ثلاثة أضعاف.

عندما تأكل الأمهات المرضعات منتجات الطماطم ، فإن ذلك يزيد من تركيز اللايكوبين في حليب الثدي. يحدث هذا فقط عند تناول الطماطم التي خضعت للمعالجة الحرارية.

عند تحضير صلصات الطماطم باستخدام قشر الفاكهة ، تمتص الأمعاء البشرية المزيد من الكاروتينات مقارنة باستخدام الصلصات المحضرة بدون قشر. تحتوي القشرة العلوية للطماطم على كمية كبيرة من مركبات الفلافانول (كيرسيتين وكايمبفيرول). لذلك ، يجب أن تأكل الخضار غير المقشرة لتحقيق أقصى قدر من الصحة.

أجرى العلماء دراسات لمعرفة الفيتامينات الموجودة في الطماطم والتي تساعد في القضاء على الجذور الحرة. اتضح أنه فيتامين E. كما أنه يقلل من شدة عملية تدمير جدران غشاء الخلية ويبطئ شيخوخة الكائن الحي بأكمله.

كما يؤثر فيتامين (هـ) على تطبيع وظيفة الجهاز التناسلي الذكري ويثري الخلايا بالأكسجين. يشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي ، في عمل أنسجة العضلات ، وتطبيع وظيفة الجهاز العصبي والكبد.

تأثير مفيد على الأعضاء

الأحماض العضوية الموجودة في الطماطم (الستريك والماليك) تسهل هضم الطعام. تحتوي الفاكهة الوردية على عنصر السيلينيوم. يقوي جهاز المناعة ويعزز وظائف المخ ويمنع نمو الخلايا السرطانية.

للبشرة

تحتوي الطماطم على نسبة عالية من مادة الليكوبين ، وهي مادة تستخدم في معظم منتجات التدليك. لتجربة هذا العلاج ، قشر من 8 إلى 12 قطعة ، ثم ضع اللب الداخلي للطماطم على الجلد.

للوقاية من السرطان

تساعد الطماطم في الوقاية من عدة أنواع من السرطان. أظهرت الدراسات أن نسبة كبيرة من محتوى اللايكوبين في الطماطم يقلل من فرصة الإصابة بسرطان غدة البروستاتا والمعدة وسرطان المستقيم.

الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تبطئ بشكل فعال ظهور الخلايا السرطانية. بعد الطهي ، لا تفقد الطماطم هذه المادة ، بل على العكس ، يتم إنتاج المزيد منها. لذلك ، يجب عليك استخدام borscht في قائمتك.

الحفاظ على قوة الهيكل العظمي

تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين ك.هذه المواد ضرورية لتقوية العظام ، وكذلك لأداء التئام الأنسجة العظمية. أظهرت الدراسات التي أجراها علماء من جامعة بوسطن أن نقص فيتامين ك مرتبط بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام في اليدين ومفاصل الركبة. يلعب وجود فيتامين ك في الطماطم دورًا مهمًا في تطبيع تخثر الدم.

يساعد في التغلب على آثار التدخين

لن يساعدك تناول الطماطم في الإقلاع عن التدخين. لكنهم سيكونون قادرين على تقليل العواقب السلبية التي تلحق بالجسم أثناء عملية التدخين. تحتوي الطماطم أيضًا على أحماض الكوماريك والكلوروجينيك ، والتي تعمل على حماية الجسم من تأثيرات المواد المسرطنة في دخان السجائر.

توفير مضادات الأكسدة الأساسية

تحتوي فاكهة الطماطم على كمية كبيرة من فيتامينات A و C. بفضل بيتا كاروتين ، تعمل هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة لتحييد الجذور الحرة في الدم. وجود الجذور الحرة في الدورة الدموية أمر خطير. هذا يؤدي إلى تلف الخلايا.

يتذكر! كلما زادت احمرار الطماطم ، زادت نسبة البيتا كاروتين فيها. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن المعالجة الحرارية تقضي على فيتامين سي. وفي هذا الصدد ، من الأفضل تناول الطماطم نيئة لتزويد الجسم بهذا الفيتامين.

فوائد لعمل عضلة القلب

يفسر وجود البوتاسيوم وفيتامين ب في الطماطم فعالية هذه الخضروات في خفض نسبة الكوليسترول الضار وخفض ضغط الدم. لذلك ، من خلال تضمينها في نظامك الغذائي ونظامك الغذائي المتوازن ، يمكنك بشكل فعال منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومشاكل القلب الأخرى التي يمكن أن تهدد الحياة والصحة. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من عصير الطماطم على 534 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يعادل الاحتياجات اليومية.

منتج تجميلي ممتاز

ما هي الفيتامينات الموجودة في الطماطم للمساعدة في تحسين شعرك؟ يعمل وجود فيتامين أ في الطماطم بشكل جيد على الشعر ، مما يجعله قويًا ولامعًا. بالإضافة إلى ذلك ، الطماطم (البندورة) مفيدة للعيون والجلد والأسنان. كوب واحد من الطماطم المقطعة يوميًا يكفي لتوفير أكثر من نصف الكمية الموصى بها من فيتامين أ يوميًا.

فوائد للكلى

أظهرت الدراسات أن عصير الطماطم أو لب الطماطم الخالي من البذور يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

خصائص مفيدة للعيون والربو ومرضى السكر

فيتامين أ الموجود في الطماطم له تأثير كبير على الرؤية وتحسينها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الطماطم يمكن أن يمنع تطور مرض مثل "العمى الليلي".

تحتوي الطماطم أيضًا على معدن ثمين يسمى الكروم. يساعد مرضى السكر بشكل فعال في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى المطلوب. كما يساعد هذا العنصر في تقليل الشعور بالجوع. الشعور بالامتلاء له تأثير داعم في مكافحة الوزن الزائد. ينصح به لمن يريدون إنقاص وزنهم.

أظهرت الدراسات في أستراليا أن الاستهلاك المعتدل للليكوبين وفيتامين أ مفيد لمرضى الربو ، مما يساعد على تخفيف أعراض الربو الناتج عن ممارسة الرياضة.


شاهد الفيديو: دراسة عن الفيتامينات ستغير ما تعتقده (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Adamnan

    أنا آسف ، لكن في رأيي كانوا مخطئين. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  2. Tatilar

    نعم ، كل هذا خيال علمي

  3. Vudal

    أنا لا أفهم تمامًا ماذا تقصد؟

  4. Laren

    يتفق معك تمامًا. في هذا الشيء وهو فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  5. Mogue

    الموضوع ممتع ، سأشارك في المناقشة. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.



اكتب رسالة